Meunier : Jean-François GOUBET

Adresse : MINOTERIES GOUBET SARL
Le Moulin de Saint-Jean
41160 ST JEAN FROIDEMENTEL

Tél : 02.54.82.64.02
Fax : 02.54.82.05.88
Email : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

Meuniers depuis 9 générations

• Présentation :

Les Minoteries GOUBET sont implantées en région Centre, dans le nord du Loir-et-Cher, non loin de Vendôme et Blois, et à quelques 150 kilomètres de Paris.

En décembre 1999, Jean-François GOUBET a pris la succession de son père à la tête de l'entreprise familiale. Héritier d'une longue tradition meunière, s'étendant sur pas moins de 9 générations, Jean-François GOUBET a passé toute son enfance dans le moulin et en a retiré une vraie passion pour son métier. Ingénieur en production, il a complété sa formation avec une spécialisation à l'ENSMIC, Ecole de Meunerie de Paris.

Le moulin hier et aujourd'hui

Au service de la boulangerie artisanale

• Nos services :

Les Minoteries GOUBET travaillent pour la boulangerie artisanale uniquement. Jean-François GOUBET dit de lui-même qu'il est un artisan, comme ses clients.

Le moulin GOUBET propose une gamme complète de produits de qualité (voir plus loin la liste détaillée) mais offre également à sa clientèle un fort soutien marketing, notamment par l'intermédiaire de l'enseigne et marque innovante « LA PETRIE ».

La clientèle des minoteries GOUBET est répartie sur les départements de l'Eure-et-Loir (28), de l'Indre-et-Loir (37), du Loir-et-Cher (41), du Loiret (45), et en Ile de France. Les technico-commerciaux visitent régulièrement les boulangers qui sont aussi accueillis au moulin. Des livraisons sont organisées tous les jours de la semaine, de manière à couvrir les besoins des artisans.

Les boulangers apprécient, en plus des farines haut de gamme, la proximité et le service offert par les Minoteries GOUBET.

 L'accompagnement commercial

Savoir-faire et service qualité

• Valoriser les acteurs locaux
  

Les Minoteries GOUBET s'approvisionnent en blé auprès des organismes stockeurs et auprès des fermes proches et bien connues du moulin. En plus du caractère régional, l'entreprise GOUBET veille chez ses fournisseurs à l'application de méthodes culturales raisonnées.
Sont utilisées au moulin des variétés pures, sélectionnées à partir de cahiers des charges spécifiques, puis assemblées en fonction des objectifs recherchés.
Ainsi, le savant mélange des blés de Beauce, du Perche et de la Gâtine Tourangelle donne un excellent résultat, apprécié par toute la clientèle.

Pour garantir la qualité des produits, les Minoteries GOUBET appliquent le Guide des Bonnes Pratiques de la meunerie et la démarche HACCP. Une démarche d'assurance qualité est également mise en place dans l'entreprise.
La traçabilité des produits est effectuée lot par lot. Enfin, le moulin participe au PSA (Plan de Surveillance Alimentaire).

Liste détaillée des produits